ABOUT

안녕하세요
순두부젤라또 대표 김범준 입니다.

저희 순두부젤라또는 2016년 7월 현재1호점인 자그만한 콩창고를 개조하여
오픈을 하게 되었습니다.

얼마전 안목커피거리에 120평규모의 순두부젤라또 2호점
오픈시작으로 계속 확장을 준비하고 있습니다

저희 집은 강릉에서 3대째 순두부 장사를 이어온 가정이기에
항상 순두부로 관련된 디저트 개발을 고민하고있었습니다
독일유학시절 즐겨먹던 이태리 젤라또를 순두부와 결합시키면
거부감 없는 디저트를 만들 수 있겠다 생각이 들어 수개월
레시피 연구 끝에 순두부젤라또를 만들게 되었습니다
더 질 좋은 순두부젤라또를 만들고자 이탈리아 볼로냐에
작은 젤라테리아 가게에서 이태리전통방식의 젤라또 제조레시피와 천연재료
배합하는 법을 배워 더욱 업그레이드된 젤라또를 만들게 되었습니다.

이태리 최고 젤라또 회사인 Frigomat 사의 즉석 젤라또 머신과
장비를 수입을해 기존 냉동 젤라또가 아닌 당일제조한
Fresh 젤라또를 만들고있습니다.

저희 매장에 방문해주신 모든 분들께 감사드리며 앞으로
더 질 좋은 젤라또와 디저트로 찾아 뵙겠습니다.